cernia al cartoccio
Ricetta, ingredienti e consigli per "cernia al cartoccio", scopri come si prepara.
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cernia al cartoccio
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- acciughe
- aceto
- burro
- cernia
- cipollotti
- limoni
- olio d'oliva extra-vergine
- prezzemolo
Ricetta
...PREPARAZIONE Pulite con cura la cernia raschiandola sul dorso ed eliminate le interiora, lavatela ed asciugatela. Ungete un foglio di carta di alluminio con il burro e disponetevi al centro il pesce, salate e pepate. Tritate i filetti di acciuga, bagnateli con l'aceto e il succo di limone, aggiungete i cipollotti e il prezzemolo tritati, mescolate il tutto e incorporatevi l'olio, sino ad ottenere un salsa fluida ed omogenea. Versate la salsa sulla cernia, aggiungete le foglie di lauro e ancora un filo di olio.. Avvolgete con cura il cartoccio chiudendolo bene alle...
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