Cappellacci di zucca al rag
Ricetta, ingredienti e consigli per "Cappellacci di zucca al rag", scopri come si prepara.
Cappellacci di zucca al rag
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Tempo di preparazione: 1 Ora
Tempo di cottura: 10 Minuti
Ingredienti
- farina 00
- noce moscata
- pangrattato
- parmigiano
- pepe
- sale
- semola di grano
- uova
- zucca
Ricetta
preparazione 1 Ora Tempo di riposo 1 Ora Tempo di cottura 10 Minuti Porzioni 4 Metodo di cottura Fornello Cucina Italiana Ingredienti per i cappellacci con la zucca per la pasta 300 g Farina 00 200 g Semola di grano duro rimacinata 5 Uova per il ripieno 1.
5 kg Zucca gialla 200 g Parmigiano Reggiano DOP 1 uovo q.
Noce moscata q.
Pangrattato q.
Sale q.
Pepe Strumenti Spianatoia Mattarello Rotella Setaccio Ciotola Pentola Preparazione dei cappellacci con la zucca Preparate innanzitutto la sfoglia, mescolando le due farine e formate una fontana, rompete all'interno le uova ed iniziate ad amalgamare il tutto, dovete ottenere una pasta ben soda, liscia ed omogenea, quindi mettetela a riposare per 1 ora circa.
Prendete la zucca,pulitela, eliminate la parte centrale e fatela cuocere in forno.
Passatela quindi al.
