Frittelle integrali con lievito madre e senza lattosio
Ricetta, ingredienti e consigli per "Frittelle integrali con lievito madre e senza lattosio", scopri come si prepara.
Frittelle integrali con lievito madre e senza lattosio
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Ingredienti
- agrumi
- farina 00
- farina integrale
- lievito
- olio di semi
- olio per friggere
- sale
- soia
- uova
- zucchero
- zucchero a velo
- zucchero semolato
Ricetta
Preparazione : Mettere in una ciotola dai bordi alti il lievito, l'acqua, 100 gr di farina 00 , 10 gr di zucchero dal totale e mescolare con un cucchiaio per amalgamare.
Coprire e lasciare nel forno spento con la lucina accesa per circa 2-2,30 ore.
Unire la bevanda di soia, l'olio, l'uovo, lo zucchero restante, mescolare e aggiungere anche le farine, il sale e la polvere di agrumi.
Lavorare il tutto fino ad ottenere un'impasto liscio ed elastico.
Formare con l'impasto una palla aiutandovi da un po' di farina e metterla nella ciotola stessa coprendo con il suo coperchio, o coprire con della pellicola alimentare.
Lasciare lievitare in un luogo caldo per circa 3-4 ore o finch avr raddoppiato di volume, meglio nel forno spento con la lucina accesa.
Trasferire l'impasto su un piano leggermente infarinato e dividerlo in pezzi della misura desiderata.
Tirare ogni pezzo con il mattarello e formare le frittelle.
Man mano mettere le frittelle sopra una.
