Tartare di manzo con l’uovo
Ricetta, ingredienti e consigli per "Tartare di manzo con l’uovo", scopri come si prepara.
Tartare di manzo con l’uovo
https://blog.giallozafferano.it/mammaluisa/
Tempo di preparazione: 20 Minuti
Ingredienti
- alici
- capperi
- carne bovina
- cipollotti
- limoni
- olio
- pepe
- prezzemolo
- sale
- senape
- uova
Ricetta
preparazione 20 Minuti Porzioni 4 Metodo di cottura Senza cottura Cucina Italiana Ingredienti 800 g carne bovina 1 filetto alici sotto sale 1 cucchiaio capperi 4 cucchiai olio extravergine d'oliva 1 cipollotto fresco Mezzo cucchiaino senape 1 mazzetto prezzemolo q.
sale q.
pepe 1 limone 4 uova Passaggi Come dicevo per fare una buona tartare bisogna partire da una buona carne, che sia fresca, di ottima provenienza e che sia un taglio adatto, come il filetto o lo scamone o la noce.
La carne va ora tagliata, prima a fette, poi a striscioline e infine a cubetti di circa mezzo centimetro di lato.
Assicuratevi di avere un coltello adatto e ben affilato' io prima di tagliare la carne della tartare affilo sempre il mio coltello (vi lascio sia il link dove trovare un buon coltello che il link per un.
