LE FOCACCETTE MORBIDOSE
Ricetta, ingredienti e consigli per "LE FOCACCETTE MORBIDOSE", scopri come si prepara.
LE FOCACCETTE MORBIDOSE
https://www.lepadellefanfracasso.it/
Ingredienti
- farina
- latte
- lievito di birra
- olio
- sale
Ricetta
procedimento 550 g di farina 0 300 g di acqua a temperatura ambiente (anche met acqua e met latte) 10 g di lievito di birra fresco 30 g di olio di oliva 2 cucchiaini rasi di sale Sciogliete il lievito di birra nell'acqua.
Mettete la farina in una ciotola e iniziate a versare l'acqua con il lievito, l'olio e il sale.
Impastate energicamente fino ad avere un impasto liscio.
Formate una palla e lasciatela raddoppiare di volume coperto da pellicola o coperchio.
Riprendete la pasta, sgonfiatela e fate delle porzioni da 60/70 g, formate delle palline e ponetele ben distanziate nelle teglie oliate.
Fatele riposare per una mezz'ora poi schiacciate con le mani e lasciatele lievitare ancora per una mezz'ora.
Con le dita fate dei buchi e condite con olio di oliva, sale e erbe aromatiche a piacere, ma anche con pomodoro e origano.
Infornate a 200 per circa 15/20 minuti fino a che non saranno dorate.
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