Focaccette ripiene con parmigiana di melanzane
Ricetta, ingredienti e consigli per "Focaccette ripiene con parmigiana di melanzane", scopri come si prepara.
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Focaccette ripiene con parmigiana di melanzane
http://blog.giallozafferano.it/peperoniverdifritti/Ingredienti
- basilico
- cipolla
- farina 00
- farina manitoba
- lievito di birra
- melanzane
- olio per friggere
- parmigiano
- passata di pomodoro
- pasta per pane
- peperoni verdi
- pomodori
- sale
- salsicce
- scamorza
- sugo
- uova
- zafferano
- zucchero
Ricetta
...preparate il sugo: in una padella , fate soffriggere lentamente la cipolla tritata finemente , dopo di che versate la passata di pomodoro e fate cuocere per 10-15 minuti a fuoco moderato. Aggiungete 5-6 foglie di basilico fresco e aggiustate di sale. Nel frattempo lavate le melanzane e tagliarle a fette spesse circa 1 cm e trasferitele in un colapasta aggiungendo tra uno strato e l'altro del sale.Copritele con un piatto piccolo capovolto con un peso sopra per circa un ora .Trascorso il tempo, strizzate le melanzane , privandole del liquido amarognolo. In una padella capiente ,...
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