LA COLOMBA SENZA IMPASTO
Ricetta, ingredienti e consigli per "LA COLOMBA SENZA IMPASTO", scopri come si prepara.
LA COLOMBA SENZA IMPASTO
https://www.lepadellefanfracasso.it/
Ingredienti
- albumi
- arance
- burro
- farina
- farina di mandorle
- lievito di birra
- limoni
- maizena
- mandorle
- miele
- sale
- tuorlo d'uovo
- uova
- vaniglia
- zucchero
- zucchero semolato
Ricetta
procedimento 520 di farina 0 con almeno 12 di proteine 170 g di acqua a temperatura ambiente 5 g di lievito di birra fresco 3 uova + 1 tuorlo 100 g di zucchero semolato 50 g di miele 170 g di burro sciolto e freddo 4 g di sale buccia grattugiata di arancia e di limone semi di vaniglia 200 g di sospensioni, indifferentemente uvetta, canditi o gocce di cioccolato Per la glassa ( preparatela quando impastate poi tenetela in frigo coperta fino al giorno dopo) 1 albume 50 g di farina di mandorle ( o mandorle frullate) 90 g di zucchero buccia di limone grattugiata 20 g di maizena Io ho iniziato alle 11 di sera.
In una ciotola con coperchio versate farina e zucchero insieme alla buccia grattugiata degli agrumi e ai semi di vaniglia, mescolate bene poi iniziate a versare l'acqua dove avrete precedentemente sciolto il lievito, unite le uova e il tuorlo sbattuti, il miele, il sale e il burro.
