Tigelle o Crescentine
Ricetta, ingredienti e consigli per "Tigelle o Crescentine", scopri come si prepara.
Tigelle o Crescentine
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Ingredienti
- confettura
- crema alle nocciole
- farina
- formaggi
- frutta fresca
- lievito di birra
- sale
- salumi
- strutto
- zucchero
Ricetta
Preparazione In 3/4 di bicchiere di acqua tiepida al dito sciogliere il lievito con l'aggiunta dello zucchero.
Una volta sciolto bene versarlo al centro della farina setacciata in una ciotola abbastanza grossa.
Aggiungere 1 cucchiaino raso di sale e lo strutto.
Iniziare ad amalgamare gli ingredienti e man mano aggiungere acqua; appena possibile trasferire il composto sulla spianatoia infarinata e continuare ad impastare fino ad ottenere un impasto omogeneo e liscio.
Ungere leggermente una ciotola e riporvi il composto.
Ricoprire con un foglio di pellicola trasparente e lasciare riposare per un'oretta circa in un luogo tiepido o nel forno chiuso.
Una volta trascorso il tempo di riposo, stendere l'impasto in una sfoglia dello spessore di un cm scarso.
Con un coppa pasta o un bicchiere del diametro di circa 8 cm, ritagliare tanti dischetti, continuando fino ad esaurimento dell'impasto.
Ungere una piastra e cuocere i dischetti fino a doratura da entrambe i.
