Tigelle fatte in casa: ricetta e consigli di farcitura
Ricetta, ingredienti e consigli per "Tigelle fatte in casa: ricetta e consigli di farcitura", scopri come si prepara.
Tigelle fatte in casa: ricetta e consigli di farcitura
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Ingredienti
- farina
- latte
- lievito
- olio
- sale
Ricetta
Procedimento per le tigelle fatte in casa: Sciogliete il lievito nell'acqua.
Nella ciotola della planetaria versate la farina e l'acqua con il lievito.
Montate il gancio e cominciate a far impastare.
Unite anche il latte e l'olio, per ultimo il sale.
Fate lavorare la planetaria fino ad ottenere un panetto omogeneo.
Coprite con pellicola e fate lievitare per 2 ore .
Riprendete l'impasto e stendetelo con un mattarello su un piano leggermente infarinato ad uno spessore di 5 mm.
Ricavate tanti cerchi con uno stampino da 8/10 cm.
Potete rimpastare il panetto e continuare a formare le vostre tigelle fino ad esaurimento.
Scaldate una padella piatta, tipo quella per le piadine.
Quando ben caldo posizionate 4 tigelle per volta, coprite con un foglio di carta forno e una padella sopra per non farle gonfiore troppo.
Fatele cuocere un paio di minuti per lato, devono leggermente alzarsi e dorare sui lati.
Servitele ancora calde, o leggermente.
