Pasta al nero di seppia specialità Siciliana
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pasta al nero di seppia specialità Siciliana", scopri come si prepara.
Pasta al nero di seppia specialità Siciliana
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Ingredienti
- cipollotti
- concentrato di pomodoro
- olio d'oliva extra-vergine
- pasta tipo spaghetti
- pepe nero
- peperoncino
- sale
- seppie
- vino bianco
Ricetta
Preparazione La video Ricetta [.
] per preparare gli spaghetti al nero di seppia specialit siciliana bisogna pulire la seppia io questa volta l'ho fatta pulire dalla pescheria Ma se voi non potete farlo allora guardate il video che vi metto qui dove Vi mostro come pulire la seppia cercando di ricavare il sacchetto del nero integro.
una volta pulita la seppia tagliatela a piccoli dadi come se dovessimo fare un grossolano rag.
In una padella, noi abbiamo scelto la padella in alluminio del bordi svasati di pentole Agnelli, versate un filo di olio e la cipolla finemente tritata e lasciate rosolare per qualche minuto, poi unite mezzo bicchiere d' acqua (50 ml) e lasciate cucinare finch la cipolla diventa trasparente.
Unite la seppia tagliata e lasciare cucinare per qualche minuto, mescolando, a fiamma vivace e sfumate con il vino.
Quando la parte alcolica sar evaporata, unite il concentrato di pomodoro ed il nero della seppia, mescolate.
