Brasato alla zucca, un secondo dai sentori agrodolci
Ricetta, ingredienti e consigli per "Brasato alla zucca, un secondo dai sentori agrodolci", scopri come si prepara.
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Brasato alla zucca, un secondo dai sentori agrodolci
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- brasato
- brodo vegetale
- cipolla bianca
- controfiletto
- manzo
- olio d'oliva extra-vergine
- pepe
- rosmarino
- sale
- salvia
- vino rosso
- zucca
Ricetta
...preparare il brasato alla zucca dovrete partire proprio da quest'ultima. Pulite la zucca, rimuovete la scorza e i filamenti interni, poi tagliate 400 grammi di polpa a cubetti. In una pentola fate soffriggere la cipolla (tagliata finemente) con un po' di olio extravergine d'oliva. Ora aggiungete 800 grammi di controfiletto di manzo e rosolatelo da una parte e dall'altra, scuotendolo spesso per non farlo attaccare alla padella. Infine sfumate con il vino rosso, unite la zucca e 300 grammi di brodo vegetale gi caldo. Poi aggiungete un po' di pepe, un po' di sale,...
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Brasato alla zucca, un secondo dai sentori agrodolci