Brasato di fesa di tacchino al vino rosso con funghi e patate
Ricetta, ingredienti e consigli per "Brasato di fesa di tacchino al vino rosso con funghi e patate", scopri come si prepara.
Brasato di fesa di tacchino al vino rosso con funghi e patate
https://blog.giallozafferano.it/mille1ricette/
Ingredienti
- aglio
- alloro
- bacche di ginepro
- cannella
- carote
- cipolla
- farina
- fesa di tacchino
- funghi misti
- funghi prataioli
- garofano
- olio
- patate
- rosmarino
- sale
- sedano
- tacchino
- vino rosso
Ricetta
preparare il brasato di tacchino e iniziate dal marinare la carne ponetele in una ciotola che sia pi vicina possibile alle sue dimensioni.
Mettete gli aromi quindi le bacche di ginepro i chiodi di garofano la foglia di alloro la cannella e versate il vino non dimenticate di aggiungere anche il sale.
Coprite e lasciate marinare cos per almeno un paio d'ore ma in realt una notte l'ideale.
Trascorso il tempo di marinatura prendete la carne e lasciatela marinatura da parte la carne andr asciugata e passata nella farina scaldate un bel giro d'olio In una casseruola per noi la casseruola in ghisa di vintage cousine, monete il tacchino infarinato e lasciate sigillare a fiamma vivace da tutti i lati.
A questo punto andate a filtrare la marinatura e versate in tegame, a fiamma vivace in modo da sfumare la carne.
una volta sfumato l'alcol ha allungate con l'acqua e aggiungete gli aromi, quindi rosmarino e alloro, poi la carota, il sedano e la.
