Ricetta – Cipolle rosse in agrodolce
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Ricetta – Cipolle rosse in agrodolce
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Ingredienti
- aceto
- burro
- cipolla bianca
- cipolla rossa
- sale
- zucchero di canna
Ricetta
Procedimento : Le cipolle : Eliminare il rivestimento esterno ed affettarle La cottura : In una padella larga e con i bordi alti Far sciogliere il burro Unire le cipolle Salare e rosolarle per un minuto circa Versare l'acqua Continuare la cottura fino a che l'acqua si assorbe Aggiungere Lo zucchero di canna e mescolare Versare l'aceto Coprire con un coperchio e cuocere a fiamma dolce per circa un'ora Mescolare ogni tanto A tavola : Impiattare e'Servire Se si vuole conservarla in vasetti : Nel frattempo che la cipolla cuoce, sterilizzare i vasetti per 20 minuti dal bollore, aggiungendo i coperchi gli ultimi 2 minuti Metterli a colare e riempirli con la cipolla Versare olio di semi fino a coprire Chiudere i vasetti ermeticamente Sterilizzarli per 20 minuti dal bollore Spegnere e lasciare che l'acqua si raffreddi totalmente prima di rimuoverli Scrivici e il vino TE.
