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Pasta alla GRICIA

Ricetta, ingredienti e consigli per "Pasta alla GRICIA", scopri come si prepara.

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Pasta alla GRICIA

https://blog.giallozafferano.it/atavolacontea/

Tempo di preparazione: 10 Minuti Tempo di cottura: 15 Minuti

Ingredienti

  • formaggio pecorino
  • guanciale di maiale
  • panna
  • pasta tipo gnocchi
  • pasta tipo penne
  • pasta tipo rigatoni
  • pasta tipo spaghetti
  • pepe
  • sale
  • uova

Ricetta

preparazione 10 Minuti Tempo di cottura 15 Minuti Porzioni 4 Cucina Italiana Ingredienti 320 g rigatoni 250 g guanciale 60 g pecorino ( di Amatrice o pecorino romano ) q.

sale Strumenti Passaggi STEP 1 Come prima cosa eliminate la cotenna dal guanciale e ricavate delle fette spesse circa 1 centimetro.

Dalle fette poi ritagliate delle listarelle spesse circa mezzo centimetro.

Nel frattempo mettete sul fuoco una pentola con acqua leggermente salata dove poi andrete a cuocere la pasta.

Mettete il guanciale in una padella gi calda senza aggiungere n olio n burro e lasciatelo cuocere per una decina di minuti a fuoco medio fino a quando sar diventato dorato e croccante.

Aggiungete un cucchiaio di acqua di cottura della pasta, che nel frattempo star cuocendo.

Questa operazione per merito dell'amido rilasciato dalla pasta nell'acqua permetter di creare una.

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Pasta alla GRICIA