Bougatsa

Ingredienti

• burro
• latte intero
• noci
• pasta fillo
• semolino
• sesamo
• vaniglia
• vanillina
• zucchero

Ricetta

Preparazione: In un pentolino mettete il latte freddo o temperatura ambiente, aggiungete lo zucchero il semolino e i semi di mezza stecca di vaniglia che avrete inciso, aperto e grattati via con la punta di un coltello.

Mettete il pentolino sul fuoco e portate in ebollizione continuando a mischiare con una frusta a mano.

Appena la crema si addensa, spegnete e aggiungete una noce di burro, 20 grammi circa.

Lasciate raffreddare la crema completamente, mischiandola di tanto in tanto, in modo che non ci formi la crosta in superficie.

Sciogliete il burro, spennellate due fogli di pasta fillo e sovrapponeteli.

Al centro, posizionate la crema come nelle immagini e piegate la pasta fillo chiudendo a mo' di pacchetto.

Spennellate gli altri due fogli di pasta fillo, sovrapponeteli e spolverateli di zucchero e cannella.

Posizionate sopra il pacchetto con la parte della chiusura verso il basso.

Piegate nuovamente la pasta fillo per impacchettare ulteriormente la nostra.

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