Budino di castagne, il dessert perfetto per Natale
Ricetta, ingredienti e consigli per "Budino di castagne, il dessert perfetto per Natale", scopri come si prepara.
Budino di castagne, il dessert perfetto per Natale
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Ingredienti
- alloro
- budino
- burro
- cacao amaro
- castagne
- cioccolato fondente
- cognac
- panna
- panna fresca
- sale
- zucchero a velo
Ricetta
preparare il budino di castagne iniziate proprio da queste ultime.
Applicate un taglio superficiale su di esse, immergetele in una pentola piena di acqua fredda e aggiungete una foglia di alloro.
Fate bollire e cuocete le castagne per 30 minuti.
Poi scolatele, sbucciatele e fatele raffreddare.
Nel bicchiere del mixer trasferite le castagne ormai tiepide, il burro gi ammorbidito, lo zucchero a velo, 1 dl.
di panna, un pizzico di sale, il Cognac e il cioccolato fondente ben tritato.
Frullate il tutto fino ad ottenere una crema uniforme ed omogenea.
Poi trasferite il composto in uno stampo per budino coperto di carta da forno e mettetelo in frigorifero per almeno 4 ore.
Ora montate la restante panna con le fruste elettriche.
Infine, prelevate il budino e al momento di servire guarnitelo con la panna montata e il cacao passato al setaccio.
Buone.
