Gnudi bianchi con radicchio tardivo di Treviso
Ricetta, ingredienti e consigli per "Gnudi bianchi con radicchio tardivo di Treviso", scopri come si prepara.
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Gnudi bianchi con radicchio tardivo di Treviso
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- burro
- farina
- miele
- noce moscata
- parmigiano
- pasta tipo farfalle
- pepe
- pepe bianco
- radicchio
- ricotta
- sale
- semola
- uova
Ricetta
...Preparazione Vi do subito un consiglio, questa non una ricetta pronta in quattro e quattr'otto, serve del tempo, quindi l'ideale partire per tempo e lasciare riposare prima la ricotta e poi gli gnudi. Per prima cosa mettete la ricotta su un setaccio e lasciatela colare per almeno un'ora! Pi la ricotta sar asciutta, pi l'impasto risulter sodo e lavorabile, pi i ravioli si cuoceranno senza rischio di rompersi. Una volta pronta la ricotta, in una ciotola mescolatela con l'uovo, il parmigiano grattugiato, il sale e la noce moscata. Aggiungete a questo punto la farina...
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