Cicoria ripassata con peperoncino
Ricetta, ingredienti e consigli per "Cicoria ripassata con peperoncino", scopri come si prepara.
Cicoria ripassata con peperoncino
https://blog.giallozafferano.it/emanu74/
Tempo di preparazione: 10 Minuti
Tempo di cottura: 30 Minuti
Ingredienti
- aglio
- olio
- peperoncino
- sale grosso
- verdure
Ricetta
preparazione 10 Minuti Tempo di riposo 30 Minuti Tempo di cottura 30 Minuti Porzioni 4 Metodo di cottura Fornello Cucina Italiana Ingredienti 1 kg cicoria 6 g sale grosso 3 cucchiai olio extravergine d'oliva 1 spicchio aglio 1 peperoncino (piccante o dolce a seconda dei gusti) Strumenti Coltello Tagliere Pentola Padella Cucchiaio di legno Scolapasta Ciotola Preparazione Per preparare la Cicoria ripassata con peperoncino, per prima cosa eliminare il gambo della cicoria con un coltello e tagliarla in pezzi lunghi circa 7-8 cm.
Lavarla accuratamente sotto acqua corrente fredda.
Sbollentarla in acqua salata per circa 15-20 minuti, fino a quando le foglie appariranno morbide.
Scolarla e sistemarla in una ciotola con acqua freddissima a riposare.
Quest'operazione servir a mantenere la cottura della cicoria e a evitare che la verdura, una volta cotta, prenda un.
