Boeuf Bourguignon
Ricetta, ingredienti e consigli per "Boeuf Bourguignon", scopri come si prepara.
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Boeuf Bourguignon
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- aglio
- alloro
- brodo vegetale
- burro
- carote
- cipolla
- cipolla bianca
- concentrato di pomodoro
- farina
- funghi
- funghi porcini
- olio
- olio d'oliva extra-vergine
- pancetta
- polpa di manzo
- prezzemolo
- sedano
- timo
- vino rosso
Ricetta
...Procedimento per la Boeuf Bourguignon: Soffriggete la pancetta nella pentola di ghisa con un cucchiaio di olio. Metteteli da parte Rosolate il manzo che il macellaio vi ha tagliato con arte e tenete da parte Tritate finemente cipolla, carota e sedano, mettete nella pentola con olio e cuocete finch non saranno morbide. Unite la carne e la pancetta, aggiungete farina e pepe Sfumate col vino e lasciate evaporare, aggiungete anche il brodo Legate l'erbe aromatiche e aggiungetele in pentola, chiudete il coperchio e cuocete in forno per 3-4 ore a 120C Nell'ultima ora sciogliete...
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