PIZZA AL NERO DI SEPPIA CON SALMONE E PORRI
Ricetta, ingredienti e consigli per "PIZZA AL NERO DI SEPPIA CON SALMONE E PORRI", scopri come si prepara.
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PIZZA AL NERO DI SEPPIA CON SALMONE E PORRI
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- farina
- farina manitoba
- lievito
- lievito di birra
- nero di seppia
- olio
- porri
- sale fino
- salmone
Ricetta
...Procedimento Per preparare la pizza al nero di seppia salmone e porri per prima cosa preparare il poolish; io solitamente lo faccio lievitare tutta la notte. Sciogliete il lievito in 50 ml di acqua (presa dal totale). In una terrina mettete 60 g di farina e unite il lievito dissolto: mescolate bene, coprite e lasciate riposare tutta la notte. L'indomani impastate: in una planetaria munita di gancio unite il poolish con il restante delle farine. Unite il nero di seppia facendo attenzione a non sporcarvi e una manciata di semi a vostro piacimento. Io ho utilizzato semi di lino e semi...
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