ROTOLO al PISTACCHIO e CIOCCOLATO
Ricetta, ingredienti e consigli per "ROTOLO al PISTACCHIO e CIOCCOLATO", scopri come si prepara.
ROTOLO al PISTACCHIO e CIOCCOLATO
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Tempo di preparazione: 45 Minuti
Tempo di cottura: 20 Minuti
Ingredienti
- albumi
- biscotti
- burro
- cacao
- cacao amaro
- cioccolato
- cioccolato fondente
- crema di pistacchi
- farina 00
- farina di castagne
- glassa al cioccolato
- mascarpone
- olio di semi
- panna da montare
- pistacchi
- salame
- tuorlo d'uovo
- uova
- zucchero
Ricetta
preparazione 45 Minuti Tempo di cottura 20 Minuti Porzioni UNA TEGLIA DI CM 30 X CM 40 Cucina Italiana Ingredienti Per la pasta biscotto al cacao 160 g zucchero 70 g farina 00 40 g cacao amaro in polvere 70 ml olio di semi 6 uova Per la crema al pistacchio 380 g mascarpone ( freddo di frigorifero ) 200 ml panna da montare, 35% di lipidi ( fredda di frigorifero ) 120 g crema di pistacchi ( fredda di frigorifero ) Per la glassa al cioccolato fondente 250 g cioccolato fondente al 60-69% 150 burro Per la decorazione 2 cucchiai granella di pistacchi Strumenti Fruste elettriche Moulinex HM3101 Quick Mix Sbattitore Elettrico con Fruste e Ganci Impastatori Impastatrici G3Ferrari IMPASTATRICE PLANETARIA Passaggi Preparazione rotolo di cioccolato Separa i tuorli dagli albumi.
