Girelle con crema e uvetta
Ricetta, ingredienti e consigli per "Girelle con crema e uvetta", scopri come si prepara.
Girelle con crema e uvetta
https://lachicchina.blogspot.com/
Ingredienti
- burro
- farina
- farina 00
- latte
- lievito di birra
- limoni
- rum
- tuorlo d'uovo
- uova
- uvetta
- vanillina
- zucchero
- zucchero a velo
- zucchero semolato
Ricetta
Preparazione: per prima cosa fare il lievitino, mescolando due cucchiai di farina con un cucchiaio di zucchero, tre cucchiai di latte tiepido e la bustina di lievito e facendo quindi riposare per 20 minuti.
Passato questo tempo, in una grande ciotola mescolare la farina e la manitoba, aggiungere il lievitino, lo zucchero, la vanillina, il sale, la buccia grattugiata di limone e un uovo sbattuto a parte, unendo poco alla volta il latte.
Iniziare a lavorare l'impasto (con la planetaria o anche a mano) ed inserire gradualmente il burro morbidissimo a fiocchetti: deve risultare un impasto morbido ma compatto, se necessario aggiungere pochissima farina.
Coprire la ciotola con la pellicola alimentare e fare riposare un'ora.
Nel frattempo occupiamoci della crema pasticcera: portare quasi a bollore il latte cui avrete aggiunto un paio di bucce di limone, quindi fare intiepidire ed eliminarle.
In una ciotola lavorare i tuorli con lo zucchero e la farina: quando avrete ottenuto.
