Crocchette di spinaci e patate al sugo
Ricetta, ingredienti e consigli per "Crocchette di spinaci e patate al sugo", scopri come si prepara.
Crocchette di spinaci e patate al sugo
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Ingredienti
- aglio
- burro
- farina bianca
- olio
- olio di semi
- pangrattato
- parmigiano
- patate
- pepe nero
- peperoncino
- polpa di pomodoro
- sale
- spinaci
- sugo
Ricetta
Preparazione: mettere gli spinaci e le patate nel mixer e frullare brevemente.
Aggiungere dunque il parmigiano e l'uovo, trasferire il composto in una ciotola ed unire tanto pangrattato quanto sar necessario ad ottenere una consistenza piuttosto soda.
Formare le crocchette (che dovranno essere di forma cilindrica), passarle in un mix di farina e pangrattato, quindi appoggiarle su di un piatto leggermente infarinato e metterle in frigorifero.
Nel frattempo, occupiamoci del sugo di pomodoro.
Scaldare una padella, aggiungere un generoso filo d'olio e uno spicchio d'aglio vestito schiacciato con il palmo della mano: inserire la polpa di pomodoro, il sale, il peperoncino e l'origano.
Far cuocere una decina di minuti e, prima di spegnere, profumare con qualche foglia di basilico.
A questo punto friggere le crocchette in abbondante olio di semi per quattro minuti per lato, rigirandole a met cottura quando si sar formata una bella crosticina croccante (non prima,.
