Branzino con Crema di Melanzane e stick di Patate al forno
Ricetta, ingredienti e consigli per "Branzino con Crema di Melanzane e stick di Patate al forno", scopri come si prepara.
Branzino con Crema di Melanzane e stick di Patate al forno
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Ingredienti
- branzino
- crema di sesamo
- curcuma
- filetti di branzino
- melanzane
- olio
- olio d'oliva extra-vergine
- patate
- pepe nero
- prezzemolo
- sale
- spezie
- succo di limone
Ricetta
Preparazione del Branzino con Crema di Melanzane e stick di Patate al forno: 1 ' Laviamo bene e mondiamo la melanzana, tagliamola poi in mezzo e facciamo dei cubetti all'interno come nella figura.
Spennelliamo con un goccio d'olio e bagnamola con acqua, mettiamola in una teglia su cartaforno e in forno preriscaldato a 200 gradi per un'ora.
2 ' Dopo averle sbucciate, lasciamo le patate in acqua per mezz'ora circa, tagliamole prima a fette spesse e poi a stick e mettiamole in una ciotola con olio EVO e spezie varie (noi utilizziamo un mix senza sale).
Inforniamo insieme alle melanzane per circa 40 minuti, alla fine verificate la cottura e che la consistenza sia adatta al vostro bambino (ci saranno patate pi morbide e altre pi croccanti).
3 ' Quando le melanzane saranno cotte, toglaimo la polpa con un cucchiaio e trasferiamola nel bicchiere del mixer.
Aggiungiamo la curcuma, il pepe nero, il succo di limone, il prezzemolo e frulliamo,.
