Torcetti di Saint Vincent
Ricetta, ingredienti e consigli per "Torcetti di Saint Vincent", scopri come si prepara.
Torcetti di Saint Vincent
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Tempo di cottura: 15 Minuti
Ingredienti
- burro
- farina 00
- lievito di birra
- zucchero semolato
Ricetta
Preparazione: sciogliere il lievito di birra in tre cucchiai di acqua tiepida, aggiungere dunque un cucchiaio colmo di farina e mescolare sino ad ottenere una pastella liscia e omogenea; fare riposare un'ora.
Dopo questo tempo mettere la farina in una grande ciotola, fare la fontana e inserire il lievitino preparato precedentemente, il sale e l'acqua tiepida, lavorare bene, formare una palla e fare lievitare due ore in una ciotola leggermente infarinata e coperta con la pellicola alimentare.
Unire dunque il burro morbido a fiocchetti impastando a lungo per amalgamarlo completamente, aiutandosi eventualmente con pochissima farina.
Otterrete cos un impasto morbido ed elastico.
Fare lievitare ancora un'ora.
A questo punto modelliamo i torcetti: staccare dei pezzi grandi come piccoli mandarini dall'impasto lievitato e formare dei cordoncini lunghi quindici centimetri larghi un centimetro circa, unire le estremit premendo un poco e passarli in un piatto con.
