Crostata alle nocciole con crema frangipane al cioccolato
Ricetta, ingredienti e consigli per "Crostata alle nocciole con crema frangipane al cioccolato", scopri come si prepara.
Crostata alle nocciole con crema frangipane al cioccolato
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Ingredienti
- burro
- cacao
- colla di pesce
- farina
- farina di mandorle
- granella di nocciole
- lamponi
- latte intero
- nocciole
- nutella
- panna fresca
- tuorlo d'uovo
- uova
- zucchero a velo
- zucchero semolato
Ricetta
preparato in piena estate, portato come fine cena a casa di amici, ma buono anche ora che si affaccia l'autunno.
Perch nocciole e cioccolato, si sa, stanno bene in qualunque stagione.
Crostata alle nocciole con crema frangipane al cioccolato Frolla alle nocciole 260 g miscela Ori di Sicilia per frolla (in alternativa Nutrifree per frolla) 140 g burro 80 g farina di nocciole tostate 120 g zucchero a velo 1 uovo pi 1 tuorlo Frangipane al cacao 75 g farina di mandorle 75 g burro morbido 75 g zucchero a velo 75 g uova 20 g farina senza glutine per dolci 10 g cacao Per la bavarese alle nocciole pralinate 230 g latte intero 7 tuorli 100 g zucchero semolato 40 g pralinato alle nocciole 8 g colla di pesce (in fogli da 2 g) 210 g panna fresca Decorazioni a piacimento (per me: Nutella, lamponi, granella di nocciole).
Preparare la bavarese.
Portare il latte a bollore e in una ciotola mescolare i tuorli con lo.
