Paccheri con Pomodorini e Gambero Rosso
Ricetta, ingredienti e consigli per "Paccheri con Pomodorini e Gambero Rosso", scopri come si prepara.
Paccheri con Pomodorini e Gambero Rosso
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Tempo di preparazione: 10 Minuti
Tempo di cottura: 30 Minuti
Ingredienti
- aglio
- basilico
- cipolla
- gamberi
- olio
- olio d'oliva extra-vergine
- pasta tipo paccheri
- pepe
- pomodorini
- prezzemolo
- sale
- sugo
- vino bianco
Ricetta
PROCEDIMENTO Lavate i gamberi sotto acqua corrente e tenetene da parte 4 che serviranno per guarnire i piatti.
Sgusciate tutti gli altri eliminando prima le teste, poi il guscio ed infine il budellino, (il filamento nero che hanno sul dorso).
Lavateli velocemente e triturateli grossolanamente.
In una casseruola mettete a scaldare 3-4 cucchiai di olio, unite il pezzetto di cipolla tritato finemente, mescolate e aggiungete lo spicchio d'aglio spellato, rigiratelo e toglietelo non appena risulter leggermente dorato.
Aggiungete ora tutti i gamberi (anche quelli interi), alzate leggermente la fiamma e fate rosolare per qualche minuto.
Sfumate con il vino o con il rum e lasciatelo evaporare completamente.
Quando i gamberi risulteranno quasi asciutti, unite i pomodorini tagliati a spicchi ed insaporite con un pizzico di sale e con una macinata di pepe.
Portate a bollore poi coprite la casseruola con un coperchio, mescolate, abbassate la fiamma.
