Pane con caviale calabrese
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pane con caviale calabrese", scopri come si prepara.
Pane con caviale calabrese
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Ingredienti
- caviale
- farina
- farina manitoba
- lievito di birra
- olio d'oliva extra-vergine
- pane
- sale
- sardelle
Ricetta
Lavate, asciugate e messe sotto sale per almeno tre mesi, le sardine vengono poi mescolate con del peperoncino topepo italiano essiccato e macinato in polvereed aromatizzate con semi di finocchio selvatico che conferisce al caviale calabrese un sapore davvero unico.
Il pane con caviale calabrese si mangia cos, saporito, appena intiepidito, vi crea dipendenza immediata sappiatelo.
Una volta aperta la sardella avanzata va conservata in frigorifero e consumata nel giro di qualche giorno.
Il pane invece si conserva per due o tre giorni fuori dal frigo, vi consiglio di servirlo sempre intiepidito.
Ingredienti 250 g di Farina Manitoba 250 g di farina 0 200 g di c sardella o caviale calabrese 320 ml di Acqua 8 g di Lievito di birra secco 8g di Sale 2 cucchiai Olio EVO Prepariamo per prima la pasta per il pane: fate sciogliere il lievito di birra in acqua tiepida, insieme ad un cucchiaio di zucchero, e unire il tutto in una ciotola insieme alle.
