Tarte tatin con cipolle rosse di Tropea
Ricetta, ingredienti e consigli per "Tarte tatin con cipolle rosse di Tropea", scopri come si prepara.
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Tarte tatin con cipolle rosse di Tropea
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- aceto balsamico
- burro
- cipolla bianca
- cipolla rossa
- farina 00
- olio
- sale
- zucchero di canna
Ricetta
...Preparazione: per la brise, mettere nel mixer la farina e il burro freddo a pezzi, frullare fino a quando si saranno formate delle grosse briciole, aggiungere il sale e l'acqua fredda a filo, continuando quindi a lavorare il composto fino a formare una palla... La brise pronta.Prendere dunque la pasta brise, avvolgerla nella pellicola alimentare e farla riposare 40 minuti in frigorifero.Sbucciare le cipolle e tagliarle a fette spesse circa 1 centimetro, facendo attenzione che non si dividano in anelli.Mettere le fette direttamente in un piatto piano e spruzzarle con un po' di aceto...
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