Risi e bisi
Ricetta, ingredienti e consigli per "Risi e bisi", scopri come si prepara.
Risi e bisi
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Tempo di preparazione: 30 Minuti
Tempo di cottura: 30 Minuti
Ingredienti
- brodo
- burro
- cipolla bianca
- formaggio grana
- olio
- pepe
- piselli
- riso vialone
- sale
Ricetta
preparazione 30 Minuti Tempo di riposo 5 Minuti Tempo di cottura 30 Minuti Porzioni 4 persone Metodo di cottura Fornello Cucina Italiana Ingredienti 300 g riso Vialone Nano 300 g piselli surgelati 1 cipolla bianca 30 g burro 30 g Grana Padano DOP 1 l brodo di carne q.
olio extravergine d'oliva q.
sale q.
pepe Preparazione del Risi e bisi Tritare la cipolla e metterla a rosolare in padella con un giro di olio extravergine d'oliva.
Unire i piselli, salare e pepare e far cuocere per circa 10 minuti.
Versare anche il riso il padella e farlo tostare per qualche minuto a fiamma vivace.
Cominciare poi ad aggiungere un mestolo di brodo di carne e man mano che asciuga unirne dell'altro.
Portare a cottura lasciandolo abbastanza brodoso, perch il risi e bisi una via di mezzo tra il risotto e la minestra.
Mantecare con il burro ed il grana.
