Pomodori ripieni
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pomodori ripieni", scopri come si prepara.
Pomodori ripieni
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Ingredienti
- ciliegie
- cipolla rossa
- formaggio galbanino
- formaggio grana
- formaggio grattugiato
- funghi
- funghi misti
- mozzarella
- olio d'oliva extra-vergine
- olive
- pangrattato
- pepe
- pepe nero
- pomodori
- prezzemolo
- sale
- speck
- vino bianco
Ricetta
Preparazione Per prima cosa lavate i pomodori, tagliate la calotta e tenetela da parte.
Con un coltellino incidete l'interno del pomodoro e con l'aiuto di un cucchiaio scavatene la polpa.
Raccogliete la polpa in una ciotola e tenete da parte.
A questo punto in tegame fate appassire la cipolla con un filo d'olio extravergine, poi aggiungete lo speck a cubetti e i funghi precedentemente puliti e tagliati, dopo qualche minuto di cottura sfumate con mezzo bicchiere di vino bianco.
Non appena il vino evapora aggiungete met della polpa di pomodoro, abbassate la fiamma, coprite con un coperchio e fate cuocere per circa 10 minuti o comunque fino a quando i funghi si saranno cotti e si sar asciugato il liquido di cottura.
Aggiustate di sale, pepe e aggiungete a piacere del prezzemolo tritato fresco.
Trasferite il composto in una ciotola, aggiungete le olive taggiasche, il pangrattato, il formaggio grattugiato e un filo d'olio extravergine, amalgamate il.
