Treccine al kefir
Ricetta, ingredienti e consigli per "Treccine al kefir", scopri come si prepara.
Treccine al kefir
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Tempo di cottura: 20 Minuti
Ingredienti
- burro
- farina
- farina manitoba
- kefir
- latte
- latte parzialmente scremato
- lievito di birra
- miele di acacia
- sale
- scorza di limone
- tuorlo d'uovo
- uova
- yogurth
- zucchero
Ricetta
Preparazione Sciogliete il lievito nel latte di kefir.
Nella planetaria versa le farine, lo zucchero e il lievito sciolto nel latte.
Comincia a impastare.
Incorporate poi il kefir al naturale e continuate a impastare.
Sbattete leggermente le uova, poi incorporatele lentamente.
Unite infine la scorza del limone e il sale.
Per ultimo incorporate il burro, un pezzetto alla volta.
Impastate molto bene: dovrete ottenere un composto liscio, elastico e dovr aggrapparsi al gancio dell'impastatrice.
Rovesciate l'impasto sulla spianatoia leggermente infarinata, modellatela leggermente.
Fate le pieghe di rinforzo poi ponetela a lievitare coperta da un telo in una ciotola.
Io ho atteso circa un'ora, ho fatto ancora le pieghe di rinforzo posizionando l'impasto sul tagliere poi ho messo la ciotola in frigorifero per tutta la notte.
(Se desideri fare le brioches in giornata, fai le pieghe di rinforzo poi attendi il raddoppio del composto.
Procedi quindi alla.
