Ossobuco alla milanese, tre varianti classiche
Ricetta, ingredienti e consigli per "Ossobuco alla milanese, tre varianti classiche", scopri come si prepara.
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Ossobuco alla milanese, tre varianti classiche
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- burro
- carote
- cipolla
- concentrato di pomodoro
- farina
- farina di riso
- midollo
- ossobuchi di vitello
- pepe
- sale
- sedano
- vino bianco
Ricetta
...procedimento. Tritate la buccia del limone (solo la parte gialla senza toccare l'albedo) e un trito di prezzemolo mondato e lavato. Versate la buccia di limone e il prezzemolo sugli ossibuchi e scaldate 5 minuti. Cospargete gli ossibuchi con la gremolata, lasciate sul fuoco ancora qualche minuto e servite caldi.. Questa l'ossobuco alla milanese 'classico'. Potete accompagnare l'ossobuco anche con il riso. Per prepararlo dovrete sciogliere in una pentola 50 grammi di burro e il midollo. Poi rosolate la cipolla tritata e, quando imbiondita completamente, unite anche il...
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Ossobuco alla milanese, tre varianti classiche