Ossobuco cotto a bassa temperatura

Per realizzare la ricetta Ossobuco cotto a bassa temperatura nel modo migliore, è fondamentale utilizzare ingredienti freschi e di qualità. Ecco l’elenco di ciò che ti servirà per ottenere un secondo piatto gustoso e ben equilibrato.

OSSOBUCO COTTO A BASSA TEMPERATURA
Category secondi piatti

Ingredienti per Ossobuco cotto a bassa temperatura

  • aglio
  • cipolla
  • farina bianca
  • ossobuchi di vitello
  • pepe
  • pomodori
  • rosmarino
  • sale
  • salvia
  • timo
  • vino bianco

Preparazione della ricetta

Come preparare: Ossobuco cotto a bassa temperatura

La ricetta OSSOBUCO COTTO A BASSA TEMPERATURA è un classico della cucina italiana che affonda le sue radici nella tradizione culinaria lombarda. Questo piatto, originario di Milano, è noto per i suoi sapori ricchi e intensi, che si sviluppano grazie alla cottura lenta e bassa degli ossobuchi di vitello. Viene solitamente gustato in inverno, accompagnato da risotto alla milanese.

  • Tritate finemente l’aglio e la cipolla.
  • Tagliate le ossobuchi di vitello a fettine spesse circa 2 cm e infarinatele con la farina bianca.
  • In una casseruola, scaldate un filo d’olio e fate soffriggere l’aglio e la cipolla fino a quando sono dorati.
  • Aggiungete gli ossobuchi e fate rosolare uniformemente.
  • Sfumate con il vino bianco e lasciate evaporare.
  • Aggiungete i pomodori, il rosmarino, la salvia, il timo, il sale e il pepe.
  • Coprite la casseruola e cuocete a bassa temperatura per circa 2 ore, o fino a quando la carne è tenera.

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