Pasta alla norma
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pasta alla norma", scopri come si prepara.
Pasta alla norma
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Ingredienti
- basilico
- cipolla
- melanzane
- olio
- olio d'oliva extra-vergine
- olio di semi
- pepe
- pomodori
- ricotta salata
- sale
- salsa di pomodoro
Ricetta
Preparazione Per preparare la salsa di pomodoro per preparare la salsa di pomodoro per preparare la pasta alla norma iniziamo da lavare bene il pomodoro di consiglio di immergerlo in acqua e aceto per qualche minuto e poi sciacquarlo bene sotto acqua corrente.
Mettete il pomodoro in un tegame, preferibilmente tagliato in due, io ho utilizzavo varie tipologie, mescolando datterino, ciliegino e pomodoro perino, ovviamente quest'ultimo essendo pi grande stato tagliato, unite anche la cipolla tagliata grossolanamente ed unite anche il basilico.
Mettere sul fuoco, a fiamma bassa finch Il pomodoro si sar completamente ammorbidito ed avr raggiunto il bollore.
Vi consiglio di frullare il tutto con un frullatore ad immersione, ovviamente in acciaio resistente ad alte temperature, in questo modo sar pi semplice passare con il passapomodoro la salsa, ma ovviamente non necessario farlo se non avete modo.
Passate tutto con il passapomodoro, con la.
