Ricetta – Conserva di pomodoro con verdure
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Ricetta – Conserva di pomodoro con verdure
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Ingredienti
- aglio
- basilico
- carote
- cipolla bianca
- conserva di pomodoro
- coste di sedano
- olio
- pomodori
- prezzemolo
- sale grosso
Ricetta
Procedimento : I vasetti : Lavarli e lasciarli asciugare Le verdure : Pelare l'aglio Eliminare il primo strato alle cipolle Tritare il prezzemolo Tagliare a tocchetti Le carote Le coste di sedano Il peperone I pomodori : Lavarli in acqua corrente Tagliarli grossolanamente ponendoli man mano in una pentola capiente Aggiungere : Tutte le verdure Il sale grosso L'extravergine La cottura : Mescolare ed iniziare a cuocere a fiamma media fino al bollore Quando inizia a bollire Mettere il coperchio socchiuso Continuare la cottura per 30 minuti sempre a fiamma media, mescolando ogni tanto Dopo 30 minuti Togliere il coperchio ed abbassare la fiamma al minimo Cuocere per altri 30 minuti Nei vasetti : Con un mixer ad immersione, frullare il tutto Riempire i vasetti, pulire i bordi e chiuderli ermeticamente La sterilizzazione : Ricoprire il fondo delle pentole con dei.
