POLPETTE DI VITELLO CON CACIOCAVALLO
Ricetta, ingredienti e consigli per "POLPETTE DI VITELLO CON CACIOCAVALLO", scopri come si prepara.
POLPETTE DI VITELLO CON CACIOCAVALLO
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Ingredienti
- aglio
- caciocavallo
- carne di vitello macinata
- cetrioli
- latte
- olio
- olio di semi
- pane raffermo
- pangrattato
- parmigiano
- pepe
- prezzemolo
- sale
- uova
- vitello
- yogurth
Ricetta
Procedimento Per preparare le polpette di vitello con caciocavallo per prima cosa preparate la salsa tzatziki.
Pelate il cetriolo e rimuovete le estremit.
Quindi grattugiatelo e lasciate scolare bene in modo tale da rimuovere tutta la sua acqua di vegetazione.
Aggiungete un po' di sale e lasciate riposare per 10-15 minuti.
Strizzate in un canovaccio pulito il cetriolo tritato.
Mescolate il cetriolo grattugiato con lo yogurt greco, aggiungete l'olio extra vergine di oliva e l'aceto.
Mescolate bene in modo tale da ottenere una salsa cremosa omogenea.
Regolate di sale e di pepe, unite l'aglio schiacciato e l'aneto tritato.
Se non avete l'aneto potete sostituirlo con della menta fresca.
Ora procedete con le polpette di vitello .
Mettete in ammollo il pane raffermo nel latte.
Non appena si sar ammorbidito strizzatelo con le mani.
In una terrina mettete la carne di vitello macinata insieme ad uno spicchio d'aglio spremuto, il.
