Insalata di pasta con melanzane grigliate, un piatto estivo
Ricetta, ingredienti e consigli per "Insalata di pasta con melanzane grigliate, un piatto estivo", scopri come si prepara.
Insalata di pasta con melanzane grigliate, un piatto estivo
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Ingredienti
- basilico
- melanzane
- olio d'oliva extra-vergine
- olive
- origano
- pomodori
- sale
Ricetta
preparazione dell'insalata di pasta con melanzane grigliate iniziate cuocendo la pasta in acqua poco salata per il tempo necessario.
Scolate la pasta e ponetela sotto un getto di acqua fredda in modo da interrompere immediatamente la cottura.
Intanto lavate le melanzane e affettatele.
In una ciotola inserite un po' di olio extravergine di oliva, un po' di sale e origano.
Spalmate questa emulsione sulle melanzane con un pennello e grigliatele per pochi minuti da entrambi i lati, infine mettetele da parte.
Quando si sono raffreddate fate le melanzane a listarelle.
Arricchite la pasta con l'hummus, le melanzane e le olive fatte a rondelle.
A questo punto potete servire.
Questa insalata di pasta si conserva in frigo per circa 3 giorni dentro un contenitore per.
