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Cheesecake al Caramello Salato senza cottura

Ricetta, ingredienti e consigli per "Cheesecake al Caramello Salato senza cottura", scopri come si prepara.

Ricette > Dolci e Dessert

Cheesecake al Caramello Salato senza cottura

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Ingredienti

  • biscotti
  • burro
  • caramello
  • farina
  • latte
  • limoni
  • mascarpone
  • meringhe
  • panna fresca
  • ribes
  • ricotta
  • sale
  • succo di limone
  • zucchero semolato

Ricetta

metteteli all'interno di una ciotola capiente ed aggiungete il burro fuso e lo zucchero.

Amalgamate il tutto molto bene, prima con una marisa e poi con le mani (l'impasto deve risultare ben bagnato ed in maniera omogenea, altrimenti non verrà una buona base).

Versate infine il composto ottenuto nello stampo a cerniera foderato con un foglio di carta da forno, bagnato e strizzato, livellate bene per formare una base compatta e riponete in frigo per un'ora o in congelatore per la metà del tempo.

  Per la farcia:  Fate scolare bene la ricotta cercando di privarla il più possibile della sua acqua.

 Nel frattempo stemperate il mascarpone con il succo di limone.

Quindi aggiungete il latte condensato, la ricotta, il latte condensato al caramello ed un pizzico di sale.

 Amalgamate il tutto molto bene in modo che il composto risulti omogeneo.

 Montate adesso la panna; solo.

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