Tortilla di Zucchine che si sente una cheesecake, con Pomodorini e Basilico
Ricetta, ingredienti e consigli per "Tortilla di Zucchine che si sente una cheesecake, con Pomodorini e Basilico", scopri come si prepara.
Tortilla di Zucchine che si sente una cheesecake, con Pomodorini e Basilico
https://www.profumodilimoni.com/
Ingredienti
- aglio
- basilico
- formaggio philadelphia
- olio d'oliva extra-vergine
- origano
- pangrattato
- parmigiano
- pomodorini
- uova
- zucchine
Ricetta
procedimento prevederebbe l'utilizzo di una spolveratina di sale fino, cos che le zucchine dopo mezz'ora abbiano gi rilasciato la propria acqua e possano essere strizzate gi dopo 30 minuti.
Io non ho messo il sale e le ho strizzate un'ora dopo averle grattugiate.
Per strizzare le zucchine un'ora dopo, le ho quindi avvolte in una mussola per alimenti e ho strizzato fino anche l'acqua non usciva pi.
Aggiungere alle zucchine strizzate quindi 2 uova sbattute, il cucchiaio di Parmigiano Reggiano 30 mesi grattugiato, l'aglio granulare (se piace) e 2 cucchiai di pangrattato (a seconda di quanto liquido il composto potrebbe servirne anche solo uno).
La ricetta originale prevedeva la farina di riso, che avrebbe addensato meglio e di pi, ma zuccherina e cos ho trasformato la dose della fetta di pane previsto durante il pasto in due cucchiai di pangrattato.
Se voi volete usare la farina di riso, liberissimi.
Preriscaldare il forno a 190C in.
