Sorbetto alla fragola e menta, un dessert speciale
Ricetta, ingredienti e consigli per "Sorbetto alla fragola e menta, un dessert speciale", scopri come si prepara.
Sorbetto alla fragola e menta, un dessert speciale
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Ingredienti
- acqua gassata
- fragole
- peperoni rossi
- sciroppo
- zucchero semolato
Ricetta
preparazione del sorbetto alla fragola, menta e peperone iniziate prendendo una ciotola e mescolando lo zucchero, il guar e l'eritritolo.
Ora inserite nel bicchiere del mixer le fragole, lo sciroppo di agave, l'acqua e il peperone.
Poi trasferite il frullato in una pentola, aggiungete la miscela di zucchero e accendete la fiamma portando il tutto ad ebollizione.
Utilizzando il metodo bagnomaria a freddo abbassate rapidamente la temperatura della soluzione, portandola a 4 gradi.
Applicate la pellicola alimentare e fate riposare il composto in frigo per 12 ore o pi.
Questo accorgimento necessario per compattare gli ingredienti e attivare il guar.
Trascorso questo lasso di tempo, trasferite il composto nella macchina del gelato e create il sorbetto.
Quando pronto, lasciatelo in congelatore (senza coprirlo) per due ore o pi.
A questo punto non rimane che servire il sorbetto in apposite coppe, decorandolo con delle foglioline di.
