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Cheesecake con le ciliegie, un dolce anglosassone

Ricetta, ingredienti e consigli per "Cheesecake con le ciliegie, un dolce anglosassone", scopri come si prepara.

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Cheesecake con le ciliegie, un dolce anglosassone

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Ingredienti

  • amido di mais
  • biscotti secchi
  • burro
  • ciliegie
  • colla di pesce
  • limoni
  • miele
  • panna fresca
  • succo di limone
  • zucchero

Ricetta

preparazione della cheesecake con le ciliegie iniziate occupandovi della base.

Ungete con il burro la carta da forno e usatela per coprire lo stampo.

Ora tritate i biscotti e ammorbiditeli con il burro, per fare ci mettete tutto in una ciotola.

Mescolate con cura fino a quando non vi ritroverete con un composto abbastanza uniforme.

Versate il composto nello stampo e distribuitelo per bene con una spatola.

Poi trasferite lo stampo con la base nel frigo per circa 30 minuti.

Intanto occupatevi della farcitura.

Ammollate la colla di pesce in una soluzione con acqua e succo di limone per qualche minuto.

Scaldate il composto a fiamma bassa in modo che la gelatina si sciolga completamente.

In una ciotola mescolate la panna e il miele, poi attendete 10 minuti.

Montate il composto con le fruste elettriche e aggiungete lo Skyr e la colla di pesce, mescolando questa volta con una frusta manuale in modo molto delicato.

Versate la crema cos ricavata sulla base e riponete.

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