Pancarrè
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pancarrè", scopri come si prepara.
Pancarrè
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Tempo di cottura: 30 Minuti
Ingredienti
- farina 00
- latte
- lievito di birra
- olio di semi di girasole
- sale
- zucchero
Ricetta
Preparazione: mettere in una ciotola l'acqua, il latte e il cucchiaino di zucchero e riscaldare leggermente il miscuglio ottenuto sino a quando sarà tiepido.
Aggiungere ora il lievito fresco e mescolare fino al suo completo scioglimento.
Mettere le due farine in una terrina, aggiungere il lievito sciolto, l'olio e iniziare ad impastare.
Unire dunque gradualmente il sale e impastare molto bene sino ad ottenere un panetto morbido e omogeneo.
Coprire la terrina con la pellicola alimentare e fare lievitare fino al raddoppio lontano dalle correnti d'aria (ci vorranno circa un paio d'ore, a seconda della temperatura dell'ambiente).
Passato questo tempo, stendere l'impasto con delicatezza, formando un rettangolo di 40 x 30 cm, e arrotolarlo quindi su se stesso.
Rivestire uno stampo da plumcake con la carta forno bagnata e strizzata e adagiarvi il "salsicciotto".
Coprire nuovamente con la pellicola alimentare e fare lievitare ancora per 40 minuti.
A questo punto eliminare.
