Penne di teff al radicchio e stracciatella
Ricetta, ingredienti e consigli per "Penne di teff al radicchio e stracciatella", scopri come si prepara.
Penne di teff al radicchio e stracciatella
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Ingredienti
- cipolla
- latte
- olio
- pasta tipo penne
- pepe
- radicchio rosso
- sale
Ricetta
Procedimento: Prima di tutto, lavare bene il radicchio, asciugarlo e tagliarlo a listarelle.
In una padella fate soffriggere della cipolla nell'olio e quando sar caldo aggiungere il radicchio, facendolo appassire versando un p di latte.
Salate e pepate.
A met cottura, versate un p del composto di radicchio in una ciotola e con l'aiuto di un mixer ad immersione formate una cremina.
Unitela crema cos ottenuta con il radicchio restante in padella e continuare a cuocere a fuoco lento.
Nel frattempo, quando sar cotta la pasta, scolarla e unirla in padella con la crema di radicchio, amalgamando bene il tutto.
Quando si faranno le porzioni, aggiungerete sopra la stracciatella.
Il caldo della pasta, far sciogliere da sola la stracciatella.
Non vi resta che gustare.
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