Mafaldine alla napoletana
Ricetta, ingredienti e consigli per "Mafaldine alla napoletana", scopri come si prepara.
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Mafaldine alla napoletana
https://www.celiachiamocongusto.it/Tempo di cottura: 8 Minuti 8 Minuti
Ingredienti
- aglio
- melanzane
- pancetta
- passata di pomodoro
- pasta tipo mafaldine
- pepe nero
- pepe nero macinato
- sale
- sugo
- vino rosso
Ricetta
...Per prima cosa tagliare a cubetti la melanzana. Friggete in olio di semi. Scolateli su carta assorbente quando saranno ben dorati. Salare e tenere da parte. Nel frattempo in una padella antiaderente aggiungete un filo d'olio e lo spicchio d'aglio. Dopo pochi secondi unite la pancetta a cubetti. Lasciar insaporire per qualche minuto e alla fine sfumare con un p di vino rosso. Aggiungete la passata di pomodoro e mescolare. Aggiungere un pizzico di sale e del pepe nero macinato fresco. Lasciare insaporire il sugo per una decina di minuti. Nel frattempo cuocete la pasta in abbondante...
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