La ricetta Mafaldine con ricotta di bufala e salmone è un piatto tipico della cucina italiana, in particolare della tradizione campana.
Contrasta la delicatezza della ricotta di bufala con il sapido sapore del salmone affumicato, creando un abbinamento di gusto raffinato e sorprendente. Perfetto per una cena elegante, può essere apprezzato anche in un contesto più informale grazie alla sua preparazione semplice e veloce.
- Cuoci le mafaldine in abbondante acqua salata.
- Mentre la pasta cuoce, prepara il condimento tagliando le zucchine a dadini.
- In una padella antiaderente, scalda l’olio e aggiungi l’aglio tritato.
- Unisci le zucchine e cuoci per qualche minuto, finché non saranno leggermente morbide.
- Scola la pasta e aggiungila alla padella con il condimento.
- Incorpora la ricotta di bufala, mescolando delicatamente.
- Condisci con sale e pepe a piacere.
- Aggiungi il salmone affumicato, spezzandolo grossolanamente.
- Mescola ancora un po’ e servi subito.
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