Polpette di melanzane e prosciutto cotto
Ricetta, ingredienti e consigli per "Polpette di melanzane e prosciutto cotto", scopri come si prepara.
Polpette di melanzane e prosciutto cotto
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Tempo di preparazione: 20 Minuti
Tempo di cottura: 25 Minuti
Ingredienti
- aglio
- melanzane
- olio
- pane in cassetta
- pangrattato
- parmigiano
- pepe
- prezzemolo
- prosciutto cotto
- sale
- uova
Ricetta
preparazione 20 Minuti Tempo di cottura 25 Minuti Porzioni 18-20 polpette Metodo di cottura Forno Ingredienti 280 g melanzane 100 g prosciutto cotto 120 g pancarr (o pane in cassetta) 1 uovo parmigiano Reggiano DOP (a piacere) 1 spicchio aglio prezzemolo q.
pangrattato olio extravergine d'oliva sale pepe Strumenti Padella Teglia ampia da forno Carta forno Tritatutto Ciotola Preparazione Lavate la melanzana e tagliatela a piccoli cubetti.
Potete lasciare la pelle come ho fatto io oppure toglierla, a vostro gusto.
Scaldate una padella con un filo di olio e uno spicchio d'aglio.
Unite le melanzane, salate e fatele cuocere a fuoco medio finch saranno morbide, girandole di frequente.
Con l'aiuto di un mixer, tritate il prosciutto cotto e il pane in cassetta insieme al prezzemolo.
Mettete in una ciotola le melanzane.
