Coni croccanti al sesamo, un secondo elegante
Ricetta, ingredienti e consigli per "Coni croccanti al sesamo, un secondo elegante", scopri come si prepara.
Coni croccanti al sesamo, un secondo elegante
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Ingredienti
- alloro
- carote
- cipolla bianca
- garofano
- olio d'oliva extra-vergine
- patate
- pepe
- sale
- sedano
- sesamo
- uova
Ricetta
preparazione dei coni croccanti al sesamo iniziate realizzando un brodo vegetale con le carote, le cipolle, il sedano, i chiodi di garofano, l'alloro, e un po' di sale.
Poi immergete nel brodo le patate intere ben lavate.
Dopodich aggiungete il baccal e proseguite la cottura per 10 minuti.
Poi fate intiepidire, estraete il baccal dalla pentola, spellatelo e togliete le lische, Infine, unite nuovamente il baccal alle patate sbucciate e mantecatelo con queste ultime.
Lavorate gli ingredienti fino ad ottenere una crema molto densa e uniforme.
Fate la pasta brick a spicchi, avvolgete gli spicchi sugli stampi a forma di cono e date una spennellata con l'uovo sbattuto.
Infine, date una sventagliata di sesamo e cuocete al forno a 190 gradi per circa 6 minuti.
Ora componete la pietanza, semplicemente togliete i coni di pasta brik dagli stampi e riempiteli con la crema di baccal mantecato.
Servite e buon.
