TORTA SALATA CON ASPARAGI E PROSCIUTTO
Ricetta, ingredienti e consigli per "TORTA SALATA CON ASPARAGI E PROSCIUTTO", scopri come si prepara.
TORTA SALATA CON ASPARAGI E PROSCIUTTO
https://blog.giallozafferano.it/attimidisalato/
Ingredienti
- aglio
- asparagi
- burro
- formaggio fontina
- noci
- olio d'oliva extra-vergine
- parmigiano
- pasta sfoglia
- pepe
- prosciutto cotto
- sale
Ricetta
PROCEDIMENTO: Dopo averli spuntati (privandoli della parte finale pi coriacea)e lavati,tagliate gli asparagi a pezzettini con il coltello; in una padella,scaldate un filo d'olio con la noce di burro e lo spicchio d'aglio sbucciato e schiacciato,aggiungete gli asparagi,salateli e cuoceteli finch si saranno leggermente ammorbiditi.
una volta cotti,trasferitene una parte in un contenitore alto,frullate a crema e tenete da parte.
Grattugiate il parmigiano,tagliate a quadratini le fette di prosciutto e a dadini la fontina; Trasferiteli poi all'interno di una bowl,insieme agli asparagi a pezzetti,alla crema di asparagi,il parmigiano ed una macinata di pepe,ed amalgamate con un cucchiaio.
Stendete sottilmente la pasta sfoglia su un foglio di carta forno all'interno di uno stampo rettangolare,bucherellate tutta la superficie con i rebbi di una forchetta,farcite con il ripieno e livellate uniformemente con un cucchiaio,abbassate i bordi.
