Plumcake agli Asparagi e Asiago
Ricetta, ingredienti e consigli per "Plumcake agli Asparagi e Asiago", scopri come si prepara.
Plumcake agli Asparagi e Asiago
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Ingredienti
- aglio
- asparagi
- farina 00
- formaggio asiago
- latte
- latte intero
- lievito
- olio
- olio di semi
- parmigiano
- pepe
- sale
- uova
Ricetta
mettete una padella sul fuoco con olio extra vergine di oliva, uno spicchio di aglio e qualche rondella di chilli.
Quando l'olio sarà ben caldo saltate gli asparagi per 3-4 minuti.
Poggiateli su carta assorbente e lasciateli momentaneamente da parte.
Versatene 1/3 all'interno di un recipiente alto e stretto, aggiungete mezzo bicchiere di acqua calda ed emulsionate il tutto con un frullatore ad immersione, ottenendo quindi una purea.
Dedicatevi adesso all'impasto del plum cake: In un recipiente abbastanza capiente rompete le uova, aggiungete il latte, il parmigiano, l'olio, il sale ed il pepe, quindi sbattete bene il tutto con una frusta.
A questo punto aggiungete la farina ed il lievito avendo cura di setacciarli, infine gli asparagi tagliati a rondelle, la purea ed i cubetti di Asiago.
Amalgamate bene tutti gli ingredienti assieme.
Oleate lo stampo da plumcake, versate tutto l'impasto e concludete guarnendo con i tre asparagi tenuti.
